调味酱汁

名称	调料	适用
黑椒汁	生抽2勺+老抽半勺＋蚝油1勺+黑胡椒粉半勺＋淀粉1勺十清水4勺	黑椒牛柳、黑椒鸡腿、黑椒士豆、黑椒杏鲍菇、黑椒意面等
鱼香汁	生抽2勺+老抽半勺+香醋1勺+白糖1勺+淀粉1勺＋清水4勺	鱼香肉丝、 鱼香茄子、鱼香鸡蛋、鱼香杏鲍菇等
糖醋汁	蕃茄酱3勺＋生抽1勺+香醋2勺+白糖2勺+淀粉1勺＋清水4勺	糖醋里脊、糖醋士豆、糖醋荷包蛋、糖醋虾球、糖醋藕片
照烧汁	生抽2勺＋老抽半勺+料酒1勺+蜂蜜1勺+清水3勺	照烧鸡腿肉、照烧豆腐、照烧肥牛、照烧鸡翅等
宫保汁	生抽2勺＋香醋2勺＋蚝油1勺+白糖1勺+淀粉1勺＋清水4勺	宫保鸡丁、宫保士豆丁、宫保虾球、宫保杏鲍菇、宫保茄子
酸辣汁	白芝麻1勺+蒜末1勺+辣椒粉1勺+熱油3勺+生抽2勺+香醋2勺＋白糖1茶匙＋盐少许	酸辣手撕鸡、酸辣拌面、酸辣虾、酸辣涼拌菜等
麻酱汁	白芝麻1勺+蒜末1勺+辣椒粉1勺+熱油3勺+生抽1勺+香醋1勺+白糖1茶匙+盐少许+芝麻酱1勺稀释	麻酱拌面、麻酱宽粉、麻酱水饺、麻酱馄饨等
甜辣酱	白芝麻半勺+蒜末半勺＋韩式辣酱1勺+番茄酱1勺+生抽2勺＋香醋1勺+白糖1茶匙	韩式拌饭、韩式拌面、韩式部队鍋、韩式炒年糕等