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竹笋烧肉(Braised pork with bamboo shoots)或笋干烧肉是江浙一带比较常见的家常菜,是徽菜当中具有代表性的菜。 === 材料 === 猪五花肉 250克 竹笋 300克 或干竹笋 20克 === 调料 === 油 50克 盐 25克 冰糖 100克 高汤 800克 大葱白 1段 香菜叶 10克 === 做法 === # 将干竹笋用冷水浸泡 24小时至软透,改刀成菱形节,在沸水大火…”
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